NEWラインナップが登場！完全数量限定販売！！ 七〇八米【ゆうだい２１】 ゆうだい21の特徴といえばまずはその粒の大きさにあります。 粒の厚さはやや薄めになる傾向にありますが、コシヒカリと比較しても長径が圧倒的に長く、炊き上がりも迫力の粒感です。 口に入れると、独特のコーンに近い甘い香りが鼻に抜け、しっとりと濃密な粘りがとても印象的なお米です。 炊飯直後の粘りはコシヒカリの5.5倍、粘りが強いと言われているミルキークィーンの3.4倍と言われており、粘りも大きな特徴の一つです。 また、冷めてからも柔らかさが炊飯直後と変わらないというデータもあり、お弁当にも適していると言われています。 数年前から試験栽培を重ねてようやく飯山戸狩上種地区での栽培が安定してできるようになりました。 飯山市でも特に雪深い戸狩地区・上種は新潟県境に広がる関田山脈の森に湧き出した、ミネラル豊富な一番水（上流に民家や田畑がない）が旨み・甘みの決め手のエリア。 令和７年産は圧倒的に美味しく感じるほど出来栄えが良く、また自然への負荷も大幅に減らすことができ環境保護にもつながる農法の選択ができるようになりました。 自信を持ってオススメできる新しい七〇八米の仲間入りです。 ※現在は５kgのみの展開となります。 長野県産ゆうだい２１ 栽培期間中微農薬（９割減） 化学肥料不使用 藍藻活性化農法（弱アルカリ性） 精米歩合は白米の他、玄米や分搗きも選択できます。 玄米を精米歩合0％、白米を精米歩合100%とした時 3分搗き（30％精米） 5分搗き（50％精米） 7分搗き（70％精米） となります。 玄米に近いほど栄養も豊富で、香ばしさが強くなります。 炊飯機は白米設定でも炊けますのでお好みのバリエーションを見つけてみてください。 ※玄米を炊く場合、一晩（８時間〜２４時間）以上浸水し、発芽させてから炊飯すると美味しく仕上がりやすいのでオススメです。 ちょっとした小ネタ♪ ゆうだい２１は栃木県の宇都宮大学農学部附属農場で偶然発見された稲穂を元に、20年以上の歳月をかけて開発されました。 「U」は宇都宮大学の頭文字、「ゆうだい」は「雄大」や「優れている」といった意味、「21」は「21世紀の主役品種になってほしい」という願いが込められています。 近年お米のコンクールではコシヒカリを抜いて圧倒的な高品質で受賞数も最多を誇ります。世界一高い米と称される「世界最高米」にも選定されるなどその存在感は米業界にも革新を与えています。 栽培しやすさなどからも要注目の品種です。 粘りが強いので水分を調整してお好みを見つけてみてください。 ぜひ一度お試しあれ♪