「じいちゃん」から受け継いだ水田で育てた、完全数量限定の自信作。フェイスファームのルーツであり最高峰に君臨するたった一枚唯一無二の田んぼでのみ生産されたお米です。 長年こだわりの土づくりを重ね、微生物が豊富に存在するこの田んぼには、生物たちが紡ぐ命の循環があります。清らかな水と空気、昼夜の大きな寒暖差によって、強い生命力が育まれたお米は今まで多くの評価をいただいてきました。 じいちゃんがずっとこだわり作ってきた土作りに花を咲かせ、深い旨みと甘み、栄養価の高さにとことんこだわり抜いた逸品です。 愛の詰まったお米はご贈答用にもオススメです。 2021皇室新嘗祭献穀に選定され献上いたしました。 2019お米日本一コンテストinしずおか　特別最高金賞　グランプリ受賞 2016米・食味分析鑑定コンクール　特別優秀賞受賞 　　 世界最高米　原料米選出 2015米・食味分析鑑定コンクール　金賞受賞 　　 世界最高米　原料米選出 完全数量限定。 ご注文後に精米してから一袋づつ丁寧に袋詰め後発送いたします。 10月上旬より発送予定です。 長野県産こしひかり 栽培期間中農薬不使用 化学肥料不使用 ピロール農法・弱アルカリ性 合鴨・アヒル農法 ・精米歩合は白米の他、玄米や分搗きも選択できます。 玄米を精米歩合0％、白米を精米歩合100%とした時 3分搗き（30％精米） 5分搗き（50％精米） 7分搗き（70％精米） となります。 玄米に近いほど栄養も豊富で、香ばしさが強くなります。 分搗き米は炊飯機の白米設定で炊けますのでお好みのバリエーションを見つけてみてください。 ※玄米を炊く場合、一晩（８時間〜２４時間）以上浸水し、発芽させてから玄米コースで炊飯すると無毒化できたり美味しく仕上がりやすいのでオススメです。